Cassis et Mélisse

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Nichée dans la région de Bellechasse, Cassis et Mélisse, l'Économusée de la fromagerie fermière est reconnu pour son savoir-faire en transformation du lait de chèvre. Depuis plus de 20 ans, le lait est récolté, transformé et affiné sur place, donnant naissance à des fromages de chèvre d’exception, certifiés biologiques et fermiers. Véritable vitrine des métiers de chevrier et de fromagère, l'entreprise ouvre les coulisses de sa production grâce à des expériences éducatives et gourmandes: découverte des installations, rencontre avec les chèvres et les artisans, Aagje et Gary, observation des étapes de fabrication et dégustation commentée des fromages. Le Jovial-Café propose un espace convivial où les visiteurs peuvent se poser tout en dégustant des assiettes gourmandes mettant en vedette les créations fromagères.

Certifié bio chez Écocert Canada. Pour vérifier la validité de la certification : Réperoire Bio du CARTV


Le prix ne comprend pas les 15% de frais de fonctionnement du Marché.




Intitulé du produit Description Prix
Terrine de chevreau aux noisettes
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Terrine de chevreau aux noisettes et Charles-Aimé Robert - Délicieuse terrine en pot de verre à conserver température pièce (idéal pour amener en pique-nique !) - 80g - ingrédients : chevreau de la ferme, porc, pommes de terre, noisettes, eau, crème 15%, Charles Aimé Robert (alcool de sève d'érable de www.domaineacer.com), oeufs, sel, gélatine, fécule de maïs, épices 11,00 $
SPÉCIAL 2 Mousses de Galarneau
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SPECIAL! 2 mousses de Galarneau (1 nature et 1 au piment) Galarneau tartinable, dans un petit pot de verre - 80g - Ingrédients mousse nature : Galarneau, lait, crème 15%, fécule de maïs modifié, sel et poivre. Ingrédients mousse piment : Galarneau, lait, crème 15%, fécule de maïs modifié, sel, poivre, piment fort. Sur des craquelins pour l'apéro, en pique-nique, comme base pour une sauce... Se garde à température pièce, réfrigérer après ouverture. 20,00 $
SPÉCIAL 1 Mousse et 1 Terrine
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SPÉCIAL! 1 mousse de Galarneau nature et 1 Terrine aux noisettes à prix réduit, dans petits pot de verre - 80g - se garde température pièce. 20,00 $
Quark - NATURE - 210g
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Fromage de chèvre frais à tartiner nature - 210g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, ferments, présure (pas de sel) 10,50 $
Quark - JARDINIERE - 210g
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Fromage de chèvre frais à tartiner aux épices mexicaines bio 210g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure et épices mexicaines (feuilles de coriandre bio, oignon en flocons bio, paprika bio, feuilles de persil bio, cayenne bio et ail bio) 10,50 $
Quark - FINES HERBES - 210g
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Fromage de chèvre frais à tartiner bio aux fines herbes 210g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure et fines herbes (thym bio, marjolaine bio, sarriette bio, romarin bio, hysope bio et laurier bio) 10,50 $
Quark - CANNEBERGES ET SIROP D'ÉRABLE
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Fromage de chèvre frais à tartiner aux canneberges et sirop d'érable bio 210g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, canneberges bio, sirop d'érable bio, ferments et présure 10,50 $
Mousse de Galarneau au piment fort
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Du Galarneau tartinable un peu piquant, dans un petit pot de verre - 80g - Ingrédients : Galarneau, lait, crème 15%, fécule de maïs modifié, piment fort, sel et poivre. Sur des craquelins pour l'apéro, en pique-nique, comme base pour une sauce... Se garde à température pièce, réfrigérer après ouverture. 11,00 $
Mousse de Galarneau
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Du Galarneau tartinable, dans un petit pot de verre - 80g - Ingrédients : Galarneau, lait, crème 15%, fécule de maïs modifié, sel et poivre. Sur des craquelins pour l'apéro, en pique-nique, comme base pour une sauce... Se garde à température pièce, réfrigérer après ouverture. 11,00 $
Lait de chèvre bio entier - 2 litres
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Lait de chèvre frais bio entier pasteurisé (à basse température) et embouteillé à la ferme - 2 litres - MG 3.5 % 11,50 $
Lait de chèvre bio entier - 1 litre
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Lait de chèvre frais bio entier pasteurisé (à basse température) et embouteillé à la ferme - 1 litre MG 3.5% 6,50 $
FAISSELLE
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Chèvre frais bio fraîchement démoulé, moelleux, doux, onctueux et non-salé - 160g et+. Ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, ferments, présure. 9,95 $
Chèvre frais - POIVRE - 130g
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Bûchette bio enrobée de poivre bio - 130g. Ingrédients : lait de chèvre bio pasteurisé, sel de mer, ferments, présure, poivre bio 9,95 $
Chèvre Frais - NATURE- 130g
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Bûchette bio 130g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments et présure 9,95 $
Chèvre Frais - FINES HERBES - 130g
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Bûchette bio 130g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure, herbes de provence bio (thym bio, marjolaine bio, sarriette bio, romarin bio, hysope bio et laurier bio) 9,95 $
Chèvre Frais - BOUQUET FORESTIER- 130g
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Bûchette bio 130g enrobée de pépites d'érable et d'un mélange absolument délicieux d'herbes et épices sauvages - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, mélange curry sauvage de l'entreprise Gaspésie Sauvage, ferments et présure. 9,95 $
Chèvre Frais - AU PIMENT - 130g
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Bûchette bio 130g - ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, flocons de sel de mer, ferments et présure Une petite touche de piquant avec le piment Gorria (piment type espelette) de la ferme : Les jardins du chef (Charlevoix)! 9,95 $
APERLOS - boules dans l'huile - bruschetta - 110g
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Petites boules de chèvre frais bio aromatisées aux épices à bruschetta dans un mélange huile d'olive et canola - 110g - Super bon sur la pizza, comme apéro, étalé sur un croûton ou dans une salade. L'huile peut se réutiliser dans une vinaigrette ou marinade - Ingrédients : lait de chèvre pasteurisé bio, sel de mer, ferments, présure, huile d'olive, huile de canola, épices 12,00 $
Agate-fromage type crottin
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Les Agates sont magnifiques! Profitez-en! Super bon dans une salade ou chèvre chaud avec du miel ou confiture aux poires ! - plus de 140 g - Il peut y avoir un peu de bleu - La forme est circulaire (palet) - ingrédients : lait de chèvre bio pasteurisé, sel de mer, ferments 10,95 $


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